NUTRITION &
ALIMENTATION
Intolérance au lactose
L’intolérance au lactose est une intolérance alimentaire courante caractérisée par des crampes d’estomac, des flatulences, des ballonnements et des diarrhées après la consommation de lait de vache. Le lactose est le sucre du lait et il est décomposé par une substance appelée lactase (une enzyme) dans notre système digestif. En cas d’intolérance au lactose, la production de lactase est insuffisante, de sorte que le lactose non digéré est fermenté par des bactéries. L’intolérance au lactose peut être temporaire, par exemple après des maux d’estomac, ou elle peut être permanente. Cette affection est plus fréquente chez les personnes d’origine asiatique et afro-caribéenne.
Si une intolérance au lactose est suspectée, il est important de consulter un médecin qui peut généralement diagnostiquer la maladie en excluant le lactose. Parfois, des tests supplémentaires peuvent être nécessaires pour confirmer le diagnostic. La gravité de l'intolérance au lactose varie : de petites quantités peuvent être problématiques pour certains, tandis que d'autres peuvent tolérer un verre de lait.
Tous les produits Koko sont sans lactose et sans danger pour les personnes intolérantes au lactose.
"Tous les produits Koko sont sans lactose et sans danger pour les personnes intolérantes au lactose "
Allergie aux protéines du lait de vache
L’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) n’est pas la même chose que l’intolérance au lactose. L’APLV est une réaction allergique à la protéine présente dans le lait. Les symptômes dépendent du type d’anticorps impliqués. Certaines réactions impliquent un type d’anticorps appelé IgE. On les appelle réactions à médiation IgE. Les réactions à médiation IgE provoquent des symptômes d’apparition rapide comme des éruptions cutanées, de l’urticaire, une respiration sifflante, de la diarrhée, des vomissements et, dans les cas extrêmes, des problèmes respiratoires et une anaphylaxie. Les symptômes retardés peuvent inclure l’eczéma, les flatulences, les coliques et le reflux et n’impliquent pas d’anticorps IgE. On les appelle donc non à médiation IgE.
L’APLV est une allergie alimentaire courante observée chez les bébés et les enfants, dont les symptômes apparaissent généralement lorsque le lait de vache est introduit dans l’alimentation pour la première fois. L’APLV qui apparaît immédiatement est diagnostiquée en examinant l’historique de l’alimentation et des symptômes ainsi qu’en effectuant des tests cutanés ou des tests sanguins d’anticorps spécifiques. Les réactions tardives sont diagnostiquées par une exclusion et une réintroduction minutieuses du lait de vache sous la supervision d'un médecin généraliste, d'un diététicien ou d'un autre professionnel de la santé. Le pronostic de l'APLV est bon, la plupart des enfants en guérissent à l'âge de cinq ans. De nombreux enfants atteints d'APLV sont également allergiques aux protéines de soja. Tous les produits Koko sont exempts de protéines de lait de vache et de soja.
Remplacer le calcium en évitant les produits laitiers
Le lait et les produits laitiers sont une excellente source de calcium et, en cas d’intolérance au lactose ou d’allergie aux protéines du lait de vache, le calcium est un nutriment essentiel à remplacer. Le calcium est important pour la santé des os, des dents, de la coagulation sanguine, de la fonction musculaire et du système nerveux. La teneur en calcium des laits, yaourts et fromages alternatifs de Koko est équivalente à celle du lait de vache.
Veuillez noter que les laits de Koko (comme le lait de vache) ne conviennent pas comme boisson principale avant l’âge de deux ans, mais après cela, ils peuvent être utilisés partout et de la manière dont le lait de vache serait utilisé.
"La teneur en calcium des alternatives au lait, au yaourt et au fromage de Koko correspond à celle du lait de vache"
Régimes végétaliens
De plus en plus de personnes choisissent de suivre un régime végétalien pour des raisons de santé, d'environnement et de bien-être animal. Le calcium, la vitamine B12 et l'iode sont des nutriments clés que les végétaliens doivent prendre en compte. La vitamine B12 est nécessaire pour prévenir l'anémie et maintenir le système nerveux en bonne santé. Elle est naturellement présente dans les produits d'origine animale et doit donc également être incluse dans un régime végétalien.
La Vegan Society recommande aux végétaliens de consommer des aliments enrichis en vitamine B12 au moins deux fois par jour, en visant 3 ug de vitamine B12 par jour ou de prendre un supplément de vitamine B12 (10 ug par jour ou 2000 ug une fois par semaine). L'iode joue un rôle crucial dans la santé de la thyroïde. Comme il peut être difficile de trouver des sources respectueuses des végétaliens, la Vegan Society recommande un supplément d'iode sans algues.
Toutes les alternatives au lait, au yaourt et au fromage de Koko conviennent aux végétaliens et sont enrichies en calcium et en vitamine D2 (pour aider à l'absorption du calcium) et en B12. En plus de cela, Koko Super Milk est également une source d'iode.
