Κρεμώδη Ελληνικά φασόλια σε τόστ

2 άτομα
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος Ψησίματος 30 λεπτά

Συστατικά

Φασόλια

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1κ.γ. πάπρικα
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.σ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 400γρ κομμένες ντομάτες
  • 400γρ κονσέρβα από ανάμεικτα φασόλια
  • 3κ.σ. γιαούρτι ΚΟΚΟ plain.

Επιπρόσθετα (προαιρετικά)

  • 4 φέτες φρέσκο
  • τραγανό ψωμί-φρηγανισμένο
  • Κοκο spread η
  • Κοκο Soft cream cheese (για άλειμμα)
  • Φρέσκος μαϊντανός/δεντρολίβανο
  • Ελιές Καλαμάτας

Δώστε στη συνταγή αυτή λίγη αγάπη Κοκο

Μέθοδος

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
  2. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ανακατευοντας περιστασιακα για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει σχεδόν διαφανές. Προσθέστε το κομμένο σκόρδο και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
  3. Ανακατέψτε μεσα όλα τα μπαχαρικά στο κρεμμύδι και τον σκόρδο, και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, τα φασόλια και το ΚΟΚΟ plain και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
  4. Αφού φρηγανιστεί το ψωμί, αλείψτε το Κοκο spread ή το Κοκο cream cheese.
  5. Βάζετε τα κρεμώδη ελληνικά φασόλια πάνω στο τόστ και διακοσμήστε με το κομμένο μαιντανό και τις ελιές.