Griechische Bohnen auf Toast

2 Portionen
Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 30 Minuten

Zutaten

Bohnen

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 1 Dose gemischte Bohnen (400 g)
  • 3 EL Koko Joghurtalternative Natur

Zusätzlich

  • 4 Scheiben frisches, getoastetes Brot
  • Veganer Cream Cheese
  • Frische Petersilie
  • Kalamata Oliven
  • Veganer Käse

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Zubereitung

  1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  2. Zwiebel würfeln und unter Rühren sanft anbraten bis sie fast durchsichtig sind. Knoblauch hacken und hinzugeben, 2 Minuten mitbraten.
  3. Alle Gewürze mit in die Pfanne geben, auf niedriger Hitze 2 Minuten unter Rühren braten.Gehackte Tomaten, Bohnen und Koko Natur hinzugeben. Auf niedriger Flamme 10 – 15 Minuten kochen lassen.
  4. Das getoastete Brot mit veganem Cream Cheese bestreichen und die Bohnen darauf verteilen. Mit gehackter Petersilie und Oliven abrunden.
Koko Joghurtalternative Natur