المكونات
فاصولياء
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة قرفة
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 400 جم طماطم مُقطعة مُعلبة
- 400 جم خليط فاصولياء مُعلب
- 3 ملعقة صغيرة من بديل زبادي Koko السادة
الإضافات (اختياري)
- 4 شرائح من الخبز اليابس الطازج – مُحمص
- معجون Koko أو جبن Koko الكريمي الناعم
- بقدونس/روزماري طازج
- زيتون كالاماتا منزوع البذور
- جبن شيدر Koko مبشور
امنح هذه الوصفة بعضًا من حب Koko
طريقة التحضير
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- قطّع البصل وقم بقليه ببطء، وقلّب من حين لآخر لمدة خمس دقائق أو حتى يصير شفافًا تقريبًا، ثم افرم الثوم وأضفه له، وقم بقليهم لدقيقتين إضافيتين.
- اخلط جميع التوابل مع البصل والثوم وقم بقليهم على حرارة منخفضة، وقلّب باستمرار لدقيقتين، ثم أضف الطماطم المُقطعة وخليط الفاصولياء، وKoko السادة للمقلاة، ودع كل ذلك ينضج على حرارة منخفضة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
- بمجرد أن يتحمص الخبز، افرد عليه معجون Koko، أو جبن Koko الكريمي.
- ضع طبقة من الفاصولياء اليونانية الكريمية على الخبز المُحمص، ثم ضع فوقها البقدونس والزيتون المُقطع